Требования к классу сжатого воздуха на предприятиях производства продуктов питания

На предприятиях производства продуктов питания требования к классам сжатого воздуха должны быть разграничены в зависимости от способа его контакта с пищевыми продуктами (прямой, косвенный или бесконтактный) и должны соответствовать основным требованиям международных стандартов (например, ISO 8573 – 1: 2010) и отраслевых норм (например, ISO 22000, инструкции по эксплуатации BRC / BCAS).Ниже приводится конкретный анализ:

Требования к классу сжатого воздуха, который непосредственно контактирует с пищевыми продуктами

Сценарий применения：
Прямое участие в производстве продуктов питания, таких как ингредиенты, ферментация, перемешивание, упаковка, охлаждение, пневматическая транспортировка и т. д., или сжатый воздух, который находится в непосредственном контакте с готовыми продуктами питания и их ингредиентами

Основные стандарты：

1. Твердые частицы：
   • ИСО 8573 – 1: 2010 Класс 1：
     • ≤0.1μm Частицы ≤20 000 шт / м3
     • 0,1 – 0,5 мкм твердые частицы ≤400 шт / м3
     • Частицы 0,5 – 1 мкм ≤10 шт / м3
   • Требования промышленности: Удаление пыли, микроорганизмов и других примесей через высокоэффективный точный фильтр (эффективность фильтрации ≥ 99,99%, точность 0,01 мкм).
2. Содержание влаги：
   • ISO 8573 – 1: 2010 Класс 2：
     • Точка росы давления ≤-40°C
   • Требования промышленности: Использование адсорбционной сушилки (например, адсорбционной сушилки с матрицами) для обеспечения глубокой сушки, предотвращающей размножение плесени или увлажнение продуктов питания.
3. Содержание нефти：
   • ИСО 8573 – 1: 2010 Класс 1：
     • Остатки масла ≤0,01мг / м3
   • Требования промышленности: Необходимо использовать безмасляный компрессор (например, пищевой класса с водой смазки винтовая машина) или оборудовать оборудование для очистки масла каталитическим окислением, чтобы избежать загрязнения пищевых продуктов смазочными маслами.
4. Микробиологический контроль：
   • Общее количество бактерий ≤100 CFU / м3：
     • Для обеспечения стерильности требуется дополнительная очистка с помощью фильтрации HEPA (эффективность фильтрации ≥ 99,97%) или ультрафиолетовой (УФ) бактерицилизации.
   • Требования промышленности: Системы сжатого воздуха должны быть включены в программу HACCP, регулярно проводятся микроорганизмы (например, методы осаждающих бактерий, методы планктона).

Требования к классу сжатого воздуха для косвенного контакта с пищевыми продуктами

Сценарий применения：
Сжатый воздух, выделяемый в производственную среду пищевых продуктов (например, в упаковочные цехи, бутылки, клапаны пуска оборудования и т. д.), который не имеет прямого контакта с пищевыми продуктами, но может повлиять на их санитарную среду.

Основные стандарты：

1. Твердые частицы：
   • ISO 8573 – 1: 2010 Класс 2：
     • ≤0.1μm Частицы ≤400000 шт / м3
     • 0,1 – 0,5 мкм твердые частицы ≤ 6,000 шт / м3
     • Частицы 0,5 – 1 мкм ≤100 шт / м3
   • Требования промышленности: Большая часть твердых частиц удаляется через точный фильтр (точность 0,1 мкм).
2. Содержание влаги：
   • ИСО 8573 – 1: 2010 Класс 4：
     • Точка росы давления ≤ + 2°C
   • Требования промышленности: предварительное удаление воды с помощью холодильной сушилки (холодесушильной машины).
3. Содержание нефти：
   • ISO 8573 – 1: 2010 Класс 2：
     • Остатки масла ≤0.1мг / м3
   • Требования промышленности: при использовании микромасляного компрессора необходимо оснастить высокоэффективным фильтром для очистки масла (например, устройством для очистки масла каталитическим окислением).

Требования к классу сжатого воздуха для неконтактных пищевых продуктов

Сценарий применения：
Сжатый воздух, полностью не вступающий в контакт с пищевыми продуктами или оборудованием для упаковки пищевых продуктов, например, пневматическими инструментами на заводах, техническим обслуживанием оборудования и т. д.

Основные стандарты：

• Требования промышленностиНесмотря на отсутствие строгих международных стандартов, необходимо удовлетворять требованиям внутреннего контроля предприятия, как правило, необходимо контролировать твердые частицы, влагу и масло, чтобы избежать загрязнения производственной среды.

Отраслевые нормы и дополнительные требования

1. ISO 22000 Система менеджмента безопасности пищевых продуктов：
   • Системы сжатого воздуха должны быть включены в программу HACCP для выявления и контроля рисков, связанных с микроорганизмами, химическими остатками и т. д.
2. BRC / BCAS Нормы эксплуатации сжатого воздуха пищевого класса：
   • Обеспечение минимальных стандартов чистоты и качества для продовольственной и напиточной промышленности с акцентом на регулярную оценку рисков и техническое обслуживание оборудования.
3. Требования к оборудованию и трубопроводу：
   • Используйте трубы из нержавеющей стали 316L или пластмассы пищевого класса, чтобы избежать тупиков и водных точек, уклон ≥ 1: 100.
   • Трубы, контактирующие с пищевыми продуктами, отделены от бесконтактных трубопроводов для предотвращения перекрестного загрязнения.
4. Мониторинг и сертификация：
   • Периодические проверки: еженедельный анализ на содержание масла, влаги, твердых частиц; ежемесячный анализ на микроорганизмы.
   • Онлайн мониторинг: Установка прибора точки росы, прибора для обнаружения содержания масла и другого оборудования для обеспечения раннего предупреждения в режиме реального времени.
   • Проверка сторонними сторонами:: Ежегодно назначать медицинские технические службы для проверки полноты, с тем чтобы удостоверение эффективности фильтров соответствовало фактической маркировке расходных материалов.